Enginar (cynara) : Bileşikgillerden; kökü yıllarca
yaşayıp, her ilkbaharda yeniden süren dikenli bir bitki ve bunun sebze olarak
yenen iri topuz biçimindeki yeşil çiçeğidir. Killi, kumlu ve rutubetli
toprakalarda yetişir. Çok iyi bir besindir. İçeriğinde 'cynarine'
vardır.
Faydası : Kandaki üre ve kolestrolü düşürür. İdrar söktürür. Kandaki
şeker miktarını ayarlar. Şeker hastaları için çok faydalıdır. Bedeni ve ruhi
bitkinliği giderir. Vücuda dinçlik verir. Sinirleri güçlendirir. Damar sertliği
ve kalp hastalıklarını önler. Böbreklerdeki kumların dökülmesine yardım eder.
Karaciğer hastalıklarının çabuk geçmesini sağlar. Sarılıkta faydalıdır.
Romatizmanın şikayetlerini geçirir. Mide ve bağırsakları temizler. İshali
keser.
Emzikli kadınlar, böbreklerinde veya mesanelerinde itihap olanlar
yememelidir.